Oktoberskörd

Hösten är här. Odlingsåret börjar närma sig sitt slut med fler och fler frostnätter.

Så idag passade jag på att ta in tomaterna som växte i en av pallkragarna. Det var tjuvskott som jag tagit bort från tomatplantorna i växthuset som jag chansade och planterade om i pallkrage. 


Som den chansningen gick hem!  Jag har inte gjort något alls åt plantorna utom att vattna då och då när de nyss kommit i jorden. Men som de växt. Och mängder med små tomater blev det också. De flesta fortfarande gröna. Men jag tog in de nu ändå. Jag tror inte att de hinner mogna ute.

I slutet av augusti eller början av september sådde jag spenat i en av pallkragarna som jag skördat en omgång av grönsaker i. Sista veckorna har jag täckt den med fiberväv. Inte vattnat eller gjort något annat. Så här såg spenaten ut idag när jag lyfte undan väven.

Kompostgallret låg över kragen för att hindra hönsen att hoppa upp och krafsa i den nysådda jorden. 

Höstodling av spenat är helt klart värt att satsa på. Till skillnad från den jag satte i juni som nästan genast gick i blom. Dagens skörd förvälldes i lättsaltat vatten och frystes in. Blir gott till någon lasagne eller stuvad till bräckt skinka. 

Jag slutskördade persiljan idag med. Den har växt något otroligt bra. 

Två stora bunkar hackad persilja blev det till frysen. Kommer att räcka länge!
Två pallkragar förbereddes för vintern. I den jag haft tomaterna chansar jag på att använda blasten från tomatplantorna. Den ser inte ut att vara angripen av bladmögel. Jag grävde ut ett lager av jorden och förvarade den i skottkärran. 

Sedan klippte jag ner blasten i kragen. Hade gammalt gräsklipp som stått ett tag och var lite mögligt också. Samt två fyllda hinkar med Bokashi. Sedan lade jag över den gamla jorden och lite ytterligare planteringsjord. Sist täckte jag med ett lager höstlöv.

Den andra pallkragen grävde jag också ur ett lager jord. Den var riktigt fet och fin. Jag har grävt ner Bokashi i den kragen tidigare. Nu fyllde jag på med det sista av vår gamla hushållskompost som vi hade innan Bokashin. Sen tillbaks med jorden ovanpå och ett lager höstlöv.

I veckan som kommer hoppas jag hinna ta hand om det som växer i växthuset också. De sista tomaterna. Chilin som är röd och fin. Paprikorna som kanske börjar mogna. Och inte minst kapkrusbären. Oj, vad de hade växt insåg jag idag när jag snabbt gick in i växthuset. Jag har värmefläkt på termostat därinne så att växterna ska klara sig trots att nätterna blir kalla. 

Odlingarna 10 juli

Så här ser det ut i mina grönsaksodlingar i växthuset och pallkragar idag. Det växer och frodas. En del grönsaker, som rädisor och spenat är redan skördade. De får jag så en andra omgång av när det blir lite svalare ute. Spenaten går lätt i blom när det är för varmt ute.

Tomater

Jordgubbar 

Djungel (tomater, chili, paprika och physalis).

Växthusgurka

Gul lök och morötter 

Plocksallat

Persilja

Palsternacka

Potatis (Timo och Amandine)

Närproducerat 

Idag känner jag mig rik. Jag har fyllt frysen med 1600 gram kycklingfärs, 700 gram kycklingfilé, två hela kycklingar för senare kokning och fyra skrov att göra den finaste buljong på.

Allt detta från det överskott av tuppar vi fick i det senaste kläcket. 

Av höns som levt det bästa liv man kan tänka sig. Här på vår egna tomt. 

Varje dag fyller jag kylen med ett gäng ägg. Idag blev det äggstanning i pajen till lunch och pannkakor till middag.

Tänk vilken god soppa jag kommer att kunna laga med hönsbuljong, lök, morötter, palsternacka och ärter från min egna odling.

Eller kycklingbullar med kokt färskpotatis och röd vinbärsgele.

Vilken fantastisk lyx att kunna servera den maten, närproducerad och giftfri, till mina barn. 

Jag förstår att inte alla har samma möjligheter att ha höns eller odla sina egna grönsaker. Men försök ändå att handla råvaror som är så bra som möjligt,  både för hälsan och miljön. Med god planering behöver det inte heller bli dyrare än att köpa halvfabrikat eller till och med hämtmat ibland. Och så mycket godare det blir!

En person som jag blivit väldigt inspirerad av, Sara Bäckmo, skriver om ämnet på sin blogg Skillnadens Trädgård. Läs gärna hennes kloka inlägg.Här är det första. Här kommer det andra.

 

Gubbar och slemmiga varelser

Idag fick vi njuta av de fyra första jordgubbarna. Så goda!

image

Längre än så har inte jordgubbarna hemma hos oss hunnit. Men jag köpte svenska jordgubbar från Öland idag i min lokala matvaruaffär. Ca 2 kg för 100 kr. Jag upptäckte att jordgubbskartongerna inte rymmer fullt en liter längre, utan 900 ml. Ska motsvara ca 500 gram stod det på kartongen. Men visst var det literförpackningar förr?

Hur som helst. Köpegubbarna kokade jag sylt på ikväll. Använde mig av det bekväma syltsockret. Gott men väldigt sött blev det. Nästa gång ska jag nog testa en kombination med jordgubbar och rabarber. Är det någon av er som testat det?

image

Regnet som kom i fredags och igår var väldigt välbehövligt. Men tyvärr var det fler än växterna som uppskattade det. En fullständig snigelexplosion blev resultatet. Jag och maken plockade mängder nu ikväll. Vi har varit tämligen skonade från mördarsniglar tidigare. De har bara dykt upp de senaste åren. Vinbärssnäckor har vi däremot haft mycket av hela tiden. Men nu är vi också invaderade av de spanska slemmen. Vad brukar ni göra med de sniglar ni plockar?

image

Nu är det midsommarveckan som ligger framför oss. Jag hoppas att ni alla får en trevlig midsommar! Med god mat och dryck, fint väder och trevligt sällskap. Vill ni sjunga lite till nubben rekommenderar jag gärna sidan www.sanghafte.se där man kan ladda ner färdiga sånghäften. De går bra att ladda ner till mobilen också om man inte vill skriva ut dem.

Dill och annat gott

Nu är det dags att börja skörda av det goda. Idag klippte jag ner all dill som växt sig riktigt stor och fin. Dels använde jag en del till sillunchen som jag skrev om tidigare i dag.

Men det mesta tog jag hand om för infrysning. Mycket dill blev det!

image

image

Jag klipper bort den fina dillen från stjälkarna och fryser in den separat i påsar. Stjälkarna fryser jag in de också för att kunna använda i buljonger och till färskpotatisen.

Jag fick ihop dryga 400 gram fin dill. Jag tror nog att vi kommer att klara av hela årsförbrukningen på den här skörden. Jag har hört att dillen kan komma upp med en andra omgång om man klipper ner den. Vi får se om det blir så, eller om jag kommer att ha en yta att plantera något nytt på.

Vi åt av vår egen färskpotatis till lunch idag. För säkerhets skull hade vi kokat lite köpepotatis med,  men den blev över.

Jag tog vara på den till middag istället. En bondomelett fick det bli. Använde lite lök, dill och gräslök också från egen skörd. Samt våra egna ägg förstås. Det smakade riktigt bra.

Såhär såg det ut.

image

Receptet :

Räcker till ca 3 portioner (går att ta mer ägg och göra den drygare)

2 paket bacon
1 gul lök (eller salladslök)
2 msk margarin
1 röd paprika
8 kokta färskpotatisar
Dill
Gräslök
6 ägg
6 msk vatten
Salt och peppar

Skär bacon i strimlor. Skiva eller hacka löken. Skiva potatisen, skär paprikan i bitar.
Fräs bacon och lök i margarinet. Tillsätt potatis och paprika.
Vispa lätt ihop ägg, vatten och kryddor.
Tillsätt dill i pannan och slå över äggen.
Rör lätt i pannan så att hela omeletten stelnar. Sänk ev värmen något och lägg ett lock på stekpannan. När omeletten stelnat strös finhackad gräslök över.

Servera.

Man kan gärna variera omeletten med till exempel salami eller någon annan kryddig korv, skinka eller annat rökt kött.
Tomat i skivor kan också tillsättas mot slutet om man önskar. Squash, svamp mm går också bra att variera med. En bra rätt att ta vara på lite rester helt enkelt.

Midsommarmatjes

Här kommer receptet på en riktigt somrig silltallrik där många av ingredienserna tas från den egna trädgården.

Receptet räcker till 1-2 portioner men kan gärna utökas och även serveras på buffébordet.

1 burk matjessill
2 hårdkokta ägg
Dill
Gräslök
1 tomat
25 gram smör
Serveras med dillkokt färskpotatis och gräddfil.

Lägg upp sillbitarna på ett fat. Täck de med ett lager av finklippt gräslök och dill. Hacka äggen och lägg runt om sillen. Dekorera med tomatklyftor runt om äggen.
Bryn smöret. Slå det ovanpå sillen och servera omedelbart tillsammans med potatis och gräddfil.

image

Äntligen på plats

Efter fyra dagars intensivt och ibland hårt arbete av mig och min käre man står växthuset äntligen på plats.

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

Det ska fyllas upp med lite grus och sand, odlingslådor ska sättas upp och fyllas med jord. Taköppnarna monteras.  Vi ska fundera vidare på vatten- och ellösningar. Men snart kan jag börja odla i mitt efterlängtade växthus!

Vilken fantastisk härlig födelsedag.
Fick lite fina presenter också. En växthusbok, pelargoner, frön, pengar mm. Allt med inriktning mot mitt odlingsintresse. Idag firade vi också med rabarberpaj på våra nyskördade glasrabarber.

image

En glutenfri variant som är lite marängig. Med egna ägg dessutom. Lyxigt. Här hittade jag receptet: Glutenfri Rabarberpaj