Lyx en måndag i juni



Ikväll är vi barnfria. Kidsen är på sommarkollo hos farmor och farfar. Då lyxade jag till det för mig och Andreas till middag. Varmrökt lax som ljummades lite snabbt i mikron. Till det serverades alldeles nyupptagen färskpotatis. Timo är den tidiga sorten som jag har förrotat och satt i hinkar. Tre sättpotatisar i varje hink. Här kan du se tidigare inlägg om det. Klicka här 

Dessa planterades 22 april. När jag skördade en hink idag fick jag lite drygt 450 gram potatis. Många var riktigt små, så får de lite tid på sig kommer nog avkastningen bli ännu bättre. 

Potatisen kokades med dillstjälkar från förra året som jag har i frysen. När de var klara klippte jag över lite färsk dill. 

Jag serverade även en tomat och mozzarellasallad med min egenodlade basilika. Vilken smak!

En sås på creme fraiche och röd stenbitsrom, lite dill och svartpeppar. 

Samt några plocksallatsblad i olika färger. 

Behöver jag säga att det smakade ljuvligt. 

Nu ska jag gå och läsa en förlaga av boken Skillnadens Skörd av Sara Bäckmo som jag har förmånen att få läsa och recensera. Jag återkommer med recensionen här på bloggen. 

Gilla och följ gärna både blogg och Facebooksida så missar du inga inlägg. Jag blir jätteglad om du vill skriva en liten kommentar också. 

Framgång och motgång – det är livets gång

Nu har vi kommit in i juni. Det här året har vädret varit speciellt. Kallt länge, högsommar, kallt igen. Torrt och sen plötsligt rikligt med regn.
Med såna förutsättningar kommer resultatet i odlingarna bli lite växlande. Jag har inte tid och möjlighet att hela tiden anpassa miljön optimalt för sådder och plantor. Det får bli vad det blir. 

I år kämpar jag även mot besökare i trädgården. I pallkragarna där jag grävt ner Bokashi har något djur varit och grävt runt tidigt på säsongen. Med väl fastsatt kompostgaller fick vi stopp på det. Då gick de vidare till frilandet och min nya bädd där jag satt potatis. Potatisen revs upp, men åts inte upp. Det verkade vara hönsgödsel och annat smarrigt i botten som lockade. 

Det lugnade ner sig till slut och jag vågade mig på att plantera lite squash gurka och majs. Gott!, sa troligen rådjuren. Majsen har klarat sig än så länge. Men gurka och squash var mums. Sedan kom svamparna. I den nyanlagda stora pallkragen så dyker det upp massor av konstig svamp. Dels bland majsen som jag täckt med gräsklipp. Men även i den delen av kragen där jag inte sått eller planterat något än och där jorden ännu är bar. Den svampen är också god, tycker något djur. Stora hål i jorden för att äta har de gjort. 

Med regnet kom sniglarna. Mördarsniglar och vinbärssnäckor i mängder. Vi plockar över hundra sniglar varje kväll nu, jag och mina barn. Snäckorna slänger jag oftast bara iväg, men även de äter av det jag odlar. De sista squashplantorna som hade klarat sig från rådjuren är nu ett minne blott. Suck och pust. 

Men det går bra också. Här kommer lite bilder på det som växer fint. I helgen ska vi se om vi hinner hägna in odlingarna där jag har friland och de större bäddarna. Sedan kanske jag törs så eller plantera något nytt där. Vill få ärtor och mer rödbetor i jorden bland annat. 

Pionerna trivs bra bland alla sniglar och snäckor. Amplar klarar sig också fint. Petunior och jordgubbar ser ni här.

I växthuset går det bra. Tomater är på gång. Squashen börjar bli stor. Jordgubbar finns det också och även den tilltuffsade melonplantan verkar ha tagit sig. Paprika och chili har blommat och har knoppar, men ännu inte någon frukt. Gurkorna ser lite klena ut ännu, men förhoppningsvis kommer även de igång. 

Potatisen Timo verkar trivas. Liksom persiljan som är på sitt andra år.

Broccoli fick jag tre plantor av grannen. En blev mat åt något glupskt djur, men de andra två växer fint. 

Löken kommer fint den med. Två gula sorter och en röd.

Sallat av olika slag har gått jättebra. Här är Little Gem. I mitten av kragen där jag skördat klart en omgång spenat har jag nu sått isbergssallad. Till höger en ruccola som gått i blom. 

Majsen som jag hoppas ska klara sig fint trots svampar och hungriga djur. 

 Rabarbern är fantastisk. 

De första rädisorna har jag fått smaka. Milda och fina.

Ja, det är ju så det är med odling och trädgård. Man kan aldrig riktigt veta vad som kommer gå bra eller inte. Ett som är säkert, om du inte sår eller planterar kommer det inte bli några grönsaker. Än är det inte för sent. Så ut med fröpåsarna och så. Gärna lite mer än du tänkt och på lite olika ställen. Kanske några pluggsådder också för att ha lite mer motståndskraftiga plantor att stoppa ner i jorden. Eller för att fylla upp där det blir luckor på grund av misslyckade sådder eller på grund av skörd. 

Grönsaker gör gott

Har ni sett vilken härlig färg det är på gulan på det här ägget från våra höns?

Detta trots att de inte får gå ute just nu när det råder skyddsnivå två på grund av fågelinfluensan. Vi säljer ju lite ägg och kan därför inte räkna oss som hobbyhöns. 

Men vi har gett hönsen lite morötter att picka i sig, både för sysselsättning och näring. Detta är alltså belöningen. 

Skillnad mot de där blekgula äggen man kan få om man beställer en räkmacka eller liknande på café och restaurang. 

Nej, nu ska jag plantera om mina chili, paprika och tomatplantor. Solen som utlovats försvann, men ett pass vid odlingsbordet i garaget blir bra då.

Gubbar och slemmiga varelser

Idag fick vi njuta av de fyra första jordgubbarna. Så goda!

image

Längre än så har inte jordgubbarna hemma hos oss hunnit. Men jag köpte svenska jordgubbar från Öland idag i min lokala matvaruaffär. Ca 2 kg för 100 kr. Jag upptäckte att jordgubbskartongerna inte rymmer fullt en liter längre, utan 900 ml. Ska motsvara ca 500 gram stod det på kartongen. Men visst var det literförpackningar förr?

Hur som helst. Köpegubbarna kokade jag sylt på ikväll. Använde mig av det bekväma syltsockret. Gott men väldigt sött blev det. Nästa gång ska jag nog testa en kombination med jordgubbar och rabarber. Är det någon av er som testat det?

image

Regnet som kom i fredags och igår var väldigt välbehövligt. Men tyvärr var det fler än växterna som uppskattade det. En fullständig snigelexplosion blev resultatet. Jag och maken plockade mängder nu ikväll. Vi har varit tämligen skonade från mördarsniglar tidigare. De har bara dykt upp de senaste åren. Vinbärssnäckor har vi däremot haft mycket av hela tiden. Men nu är vi också invaderade av de spanska slemmen. Vad brukar ni göra med de sniglar ni plockar?

image

Nu är det midsommarveckan som ligger framför oss. Jag hoppas att ni alla får en trevlig midsommar! Med god mat och dryck, fint väder och trevligt sällskap. Vill ni sjunga lite till nubben rekommenderar jag gärna sidan www.sanghafte.se där man kan ladda ner färdiga sånghäften. De går bra att ladda ner till mobilen också om man inte vill skriva ut dem.

Dill och annat gott

Nu är det dags att börja skörda av det goda. Idag klippte jag ner all dill som växt sig riktigt stor och fin. Dels använde jag en del till sillunchen som jag skrev om tidigare i dag.

Men det mesta tog jag hand om för infrysning. Mycket dill blev det!

image

image

Jag klipper bort den fina dillen från stjälkarna och fryser in den separat i påsar. Stjälkarna fryser jag in de också för att kunna använda i buljonger och till färskpotatisen.

Jag fick ihop dryga 400 gram fin dill. Jag tror nog att vi kommer att klara av hela årsförbrukningen på den här skörden. Jag har hört att dillen kan komma upp med en andra omgång om man klipper ner den. Vi får se om det blir så, eller om jag kommer att ha en yta att plantera något nytt på.

Vi åt av vår egen färskpotatis till lunch idag. För säkerhets skull hade vi kokat lite köpepotatis med,  men den blev över.

Jag tog vara på den till middag istället. En bondomelett fick det bli. Använde lite lök, dill och gräslök också från egen skörd. Samt våra egna ägg förstås. Det smakade riktigt bra.

Såhär såg det ut.

image

Receptet :

Räcker till ca 3 portioner (går att ta mer ägg och göra den drygare)

2 paket bacon
1 gul lök (eller salladslök)
2 msk margarin
1 röd paprika
8 kokta färskpotatisar
Dill
Gräslök
6 ägg
6 msk vatten
Salt och peppar

Skär bacon i strimlor. Skiva eller hacka löken. Skiva potatisen, skär paprikan i bitar.
Fräs bacon och lök i margarinet. Tillsätt potatis och paprika.
Vispa lätt ihop ägg, vatten och kryddor.
Tillsätt dill i pannan och slå över äggen.
Rör lätt i pannan så att hela omeletten stelnar. Sänk ev värmen något och lägg ett lock på stekpannan. När omeletten stelnat strös finhackad gräslök över.

Servera.

Man kan gärna variera omeletten med till exempel salami eller någon annan kryddig korv, skinka eller annat rökt kött.
Tomat i skivor kan också tillsättas mot slutet om man önskar. Squash, svamp mm går också bra att variera med. En bra rätt att ta vara på lite rester helt enkelt.

Äntligen på plats

Efter fyra dagars intensivt och ibland hårt arbete av mig och min käre man står växthuset äntligen på plats.

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

Det ska fyllas upp med lite grus och sand, odlingslådor ska sättas upp och fyllas med jord. Taköppnarna monteras.  Vi ska fundera vidare på vatten- och ellösningar. Men snart kan jag börja odla i mitt efterlängtade växthus!

Vilken fantastisk härlig födelsedag.
Fick lite fina presenter också. En växthusbok, pelargoner, frön, pengar mm. Allt med inriktning mot mitt odlingsintresse. Idag firade vi också med rabarberpaj på våra nyskördade glasrabarber.

image

En glutenfri variant som är lite marängig. Med egna ägg dessutom. Lyxigt. Här hittade jag receptet: Glutenfri Rabarberpaj