Dill och annat gott

Nu är det dags att börja skörda av det goda. Idag klippte jag ner all dill som växt sig riktigt stor och fin. Dels använde jag en del till sillunchen som jag skrev om tidigare i dag.

Men det mesta tog jag hand om för infrysning. Mycket dill blev det!

image

image

Jag klipper bort den fina dillen från stjälkarna och fryser in den separat i påsar. Stjälkarna fryser jag in de också för att kunna använda i buljonger och till färskpotatisen.

Jag fick ihop dryga 400 gram fin dill. Jag tror nog att vi kommer att klara av hela årsförbrukningen på den här skörden. Jag har hört att dillen kan komma upp med en andra omgång om man klipper ner den. Vi får se om det blir så, eller om jag kommer att ha en yta att plantera något nytt på.

Vi åt av vår egen färskpotatis till lunch idag. För säkerhets skull hade vi kokat lite köpepotatis med,  men den blev över.

Jag tog vara på den till middag istället. En bondomelett fick det bli. Använde lite lök, dill och gräslök också från egen skörd. Samt våra egna ägg förstås. Det smakade riktigt bra.

Såhär såg det ut.

image

Receptet :

Räcker till ca 3 portioner (går att ta mer ägg och göra den drygare)

2 paket bacon
1 gul lök (eller salladslök)
2 msk margarin
1 röd paprika
8 kokta färskpotatisar
Dill
Gräslök
6 ägg
6 msk vatten
Salt och peppar

Skär bacon i strimlor. Skiva eller hacka löken. Skiva potatisen, skär paprikan i bitar.
Fräs bacon och lök i margarinet. Tillsätt potatis och paprika.
Vispa lätt ihop ägg, vatten och kryddor.
Tillsätt dill i pannan och slå över äggen.
Rör lätt i pannan så att hela omeletten stelnar. Sänk ev värmen något och lägg ett lock på stekpannan. När omeletten stelnat strös finhackad gräslök över.

Servera.

Man kan gärna variera omeletten med till exempel salami eller någon annan kryddig korv, skinka eller annat rökt kött.
Tomat i skivor kan också tillsättas mot slutet om man önskar. Squash, svamp mm går också bra att variera med. En bra rätt att ta vara på lite rester helt enkelt.

Påskdagen – äntligen värmer vårsolen

Vilken fantastisk dag. Solen sken och hela familjen har varit utomhus nästan hela dagen.

Men innan jag gick ut tog jag hand om min påskpresent som jag fått. Två påsar sättpotatis placerades på några kärl med såjord för att förgros. Förhoppningen är att de ska få rötter och bilda små plantor som senare ska planteras utomhus. På så sätt ska man kunna tjäna några veckor och få riktigt tidig potatis som dessutom ska kunna stå emot potatisbladmögel lite bättre.DSC_0101 DSC_0102

Potatissorterna är Timo och Amandine. Timo är en riktigt tidig sort. Amandine mer en sommarpotatis. Jag tog en gammal ugnsform och en besticklåda som jag fyllde med några centimeter jord och placerade sedan potatisarna ovanpå och vattnade. Sedan ställde jag bägge kärlen i garagefönstret. Ska vara ljust och svalt.

Vi hade som plan att ta ner några träd på baksidan av huset. Maken fixade med motorsågen och träden föll. Jag släpade ris och sen eldade vi.

DSC_0113DSC_0110DSC_0111

DSC_0109DSC_0108

Självklart måste man grilla korv över glöden! Första utelunchen i år. Mysigt!
DSC_0104DSC_0105

Hönsen har varit ute på tomten och njutit av solen även de. I garaget har jag 12 kycklingar som kläcktes på skärtorsdagen. 10 maraner och 2 dvärgkochin. Även en höna i hönshuset har kycklingar. 10 st gulliga blandisar.

DSC_0080DSC_0087

På eftermiddagen stängde jag in hönsen i hönsgården igen och passade på att släppa ut kaninerna en liten stund. Det verkade uppskattat, kanske mer av kaninerna än av hönsen.

DSC_0118

Barnen lekte ute och drog fram cyklarna för första gången i år. De hade det riktigt bra. När de inte ville vara ute längre fortsatte maken och jag att elda. Då smakade det gott med lite fika och därefter en öl och ett glas rött. Vuxenmys framför brasan.

DSC_0116 DSC_0115

Grillat till middag med riktig sommarsmak.

Mätt och nöjd med dagen och med röklukt i håret njuter jag nu i fåtöljen framför teven. Enligt väderprognosen ska det bli fint även i morgon. Då väntar mer jobb i trädgården. Härligt!